Wouter Kik is chef kok van de Vierbannen. Hij heeft zijn leerschool gehad bij o.a. de Vluchthaven, Gallery restaurant in Reykjavik, en bij Inter Scaldis onder leiding van Jannis Brevet. ‘'Waarom zou ik iets dat de natuur geeft en dat al mooi is van zichzelf, nog mooier willen maken?’’ Zie hier het missionstatement van Wouter Kik. Hij heeft een ‘lichte‘ keuken.
Werkt het liefst met producten die recht uit de natuur komen: bloemen, kruiden, zeewier, veel groenten. Hij is dol op ondergewaardeerde vissen zoals schol, wijting, harder en makreel.
Natuurlijk werkt hij alleen met duurzame vis die hij inkoopt bij lokale vissers.
