Restaurant

RESTAURANT

Het restaurant bevindt zich op de eerste etage en biedt uitkijk over de Oosterschelde en het Krekengebied Ouwerkerk.

Op de kaart vindt u prachtige dagverse vis en schaaldieren, zilte groenten, ja, zelfs verrassend zonnige wijnen. U bent in Zeeland, dus u proeft Zeeland. Want zowel de Zee als het Land zijn vol culinaire verrassingen. Zeeland smaakt elke maand anders.

De keukenbrigade onder leiding van onze Chef Kok Wouter Kik* volgt nauwgezet wat er van het land en aan land komt. Oosterscheldekreeft, asperges, lam, eetbare bloemen, mosselen. Ze hebben allemaal hun ideale moment om op uw bord
te schitteren. In De Vierbannen eet u het alleen als het spettervers, rijp, puur, echt en dus perfect is. Niet zomaar van de tussenhandel of de veiling, maar liefst direct en hoogstpersoonlijk van de trotse boer of de visser.

*Wouter Kik is chefkok in De Vierbannen. Wouter werkte bij De Vluchthaven, The Gallery Restaurant (Reykjavik), Nolet het Reymerswaal en Inter Scaldis. Hij wil je beslist verrassen met zijn ervaring en zijn liefde voor producten uit de streek. Want, hij komt ‘van hier’. Vandaar!

Bekijk hier de menukaart van het restaurant